집에서 만드는 맛있는 딸기 케이크 레시피 🍓🍰

집에서 만드는 맛있는 딸기 케이크 레시피 

난이도: 보통
조리 시간: 약 1시간 (냉장 보관 시간 제외)
분량: 18cm 케이크 1개

준비물:

케이크 시트:

• 박력분 120g
• 설탕 100g
• 달걀 3개
• 우유 40ml
• 녹인 버터 40g (또는 식용유)
• 베이킹파우더 1/2 작은술
• 바닐라 익스트랙 약간 (생략 가능)

생크림:

• 동물성 생크림 500ml
• 설탕 50g

딸기:

• 싱싱한 딸기 약 500g (장식 및 슬라이스 용도)

추가 재료 (선택 사항):

• 딸기 시럽 또는 설탕물 (케이크 시트 촉촉하게 적시는 용도)
• 슈가파우더 (장식)

만드는 법:

1. 케이크 시트 만들기:

• 예열: 오븐을 170°C로 예열합니다. 원형 케이크 틀 (18cm)에 유산지를 깔아둡니다.
• 달걀 거품내기: 볼에 달걀과 설탕을 넣고 아이보리색이 되고 거품이 풍성하게 올라올 때까지 핸드믹서로 충분히 휘핑합니다.
• 가루 체치기: 박력분과 베이킹파우더를 함께 체 쳐서 달걀 거품에 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다.
• 액체류 섞기: 우유와 녹인 버터 (또는 식용유), 바닐라 익스트랙을 넣고 반죽과 부드럽게 섞습니다.
• 반죽 붓기: 준비된 케이크 틀에 반죽을 붓고 바닥에 가볍게 쳐서 공기를 빼줍니다.
• 굽기: 예열된 오븐에 넣고 약 25~30분 정도 굽습니다. 젓가락이나 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다.
• 식히기: 구워진 케이크 시트는 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.

2. 생크림 만들기:

• 차가운 볼에 동물성 생크림과 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다. 너무 오래 휘핑하면 분리될 수 있으니 주의합니다.

3. 딸기 손질:

• 딸기는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
• 장식용 딸기는 몇 개 남겨두고, 나머지는 슬라이스합니다. 크기가 큰 딸기는 반으로 잘라줍니다.

4. 케이크 조립하기:

• 완전히 식은 케이크 시트를 가로로 2~3등분으로 슬라이스합니다.
• 케이크 시트 한 장을 접시에 올리고, 딸기 시럽이나 설탕물을 붓으로 발라 촉촉하게 적셔줍니다 (생략 가능).
• 생크림을 얇게 펴 바르고 슬라이스한 딸기를 골고루 올려줍니다.
• 다른 케이크 시트를 올리고 다시 시럽을 바르고 생크림, 딸기를 반복합니다.
• 마지막 시트를 올리고 전체를 생크림으로 덮어 매끄럽게 아이싱합니다.

5. 케이크 장식하기:

• 남겨둔 싱싱한 딸기를 이용하여 케이크 윗면을 예쁘게 장식합니다.
• 취향에 따라 슈가파우더를 살짝 뿌려 마무리합니다.

6. 냉장 보관:

• 완성된 딸기 케이크는 냉장고에 최소 1시간 이상 차갑게 보관한 후 드시면 더욱 맛있습니다.

팁:

• 케이크 시트를 구울 때 오븐의 온도는 각 가정의 오븐 사양에 따라 약간 다를 수 있습니다.
• 생크림 휘핑 시 볼과 휘핑기는 차갑게 보관하면 더욱 쉽게 단단해집니다.
• 딸기 외에 다른 과일 (블루베리, 라즈베리 등)을 함께 사용해도 맛있습니다.
• 케이크 시트를 미리 구워 냉동 보관해두면 더욱 편리하게 만들 수 있습니다.

맛있는 딸기 케이크를 직접 만들어 사랑하는 사람들과 행복한 시간을 보내세요! 😊

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딸기 케이크 이미지:

맛있는 딸기 케이크 만들기 과정  🍓🍰

1. 케이크 시트 만들기:

• 달걀 거품내기: 달걀과 설탕을 충분히 휘핑하여 아이보리색의 풍성한 거품을 만듭니다.

 

• 가루 섞기: 체 친 가루를 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다.

 

• 반죽 완성: 액체류를 넣고 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다.

 

• 굽기: 준비된 틀에 반죽을 붓고 오븐에 구워줍니다.

 

• 식히기: 구워진 시트는 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.

 

2. 생크림 만들기:

• 차가운 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑합니다.

 

3. 딸기 손질:

• 딸기를 깨끗하게 씻어 슬라이스하고 장식용을 준비합니다.

 

4. 케이크 조립하기:

• 케이크 시트를 슬라이스하고 시럽을 바릅니다.

 

• 생크림을 바르고 딸기를 올리는 과정을 반복합니다.

 

 

마지막 시트를 덮고 전체를 생크림으로 아이싱합니다.

 

5. 케이크 장식하기:

• 싱싱한 딸기로 예쁘게 장식합니다.

 

6. 완성된 딸기 케이크:

• 냉장고에 차갑게 보관 후 맛있게 드세요!

 

맛있게 만들어 드세요! 😊